พอดีอ่านใน Lifehacker เกี่ยวกับวิธีการกินซูชิ(鮨, sushi)ที่ถูกต้อง ซึ่งตามนึกเอาเองก็คือ เอาด้านข้าวจุ่ม แล้วก็เอาวาซาบิไปคนกับโชยุ(醤油, shōyu) ซึ่งวิธีการที่กินมานั้นมันผิดหมดเลย อันที่จริงมันต้อง

• เอาด้านปลาจุ่มลงในซอสโชยุ
• จะใช้มือหรือตะเกียบก็ได้
• ห้ามเอาวาซาบิไปใส่ในโชยุ เพราะมันจะเป็นการเสียมารยาทอย่างมาก

รูปข้างบนก็ไปหาเว็บที่คิดว่าน่าจะเป็นต้นตอของรูปนี้ (รูปนี้เขาให้ credit ในบทความเสมอ ทำให้หาเว็บเจอได้ง่ายมาก หาด้วย TinEye ก็เจอเว็บเดียวกัน ต่างจากที่เห็นหลายๆ เว็บในไทยที่ไม่ให้ credit เจ้าของเว็บเลย หรือไม่ก็อ้างว่าเป็นของตัวเองซะงั้น)

มารยาทการกินซูชิ

แล้วก็มีวิดีโอสอนการเข้าไปกินซูชิในร้านซูชิ (ตัววิดีโอมีมุขฝืดอยู่มาก ต้องใช้สติในการดู บางอย่างก็อย่าเข้าใจว่ามีจริงๆ)

ทีนี้ก็จะได้กินถูกตามหลักเสียที หลังจากเข้าใจผิดมานานนม

ร้านโตโยอิจิบัง (Toyo Ichiban) เป็นร้านบุฟเฟ่ต์อาหารญี่ปุ่นมีอาหารสารพัดอย่างเช่น ซูชิ ปลาดิบ(ซาชิมิ(さしみ)) ชาบู ไข่ตุ๋น เทมปุระ กิมจิ ซุปกา ซุปมิโซะ ซุปเยื่อไผ่ ข้าวผัด ส้มตำ อาหารไทย จีน ฝรั่ง บลาๆ แค่นี้ยังไม่พอยังมีอาหารสดเช่น กุ้งทะเล ปลาหมึก หอยแครง หองแมงภู่ หมู ไก่ เนื้อ ผักสด ฯลฯ ให้ไปคีบให้พ่อครัวทำให้กิน ถ้ากินเสร็จแล้วก็มีของวานให้ตักมากมายเช่น มะม่วงน้ำปลาหวาน น้ำแข็งใส ไอศครีม ฯลฯ ถ้าใครจิตนาการร้านไม่ออก อารมณ์ของร้านนี้จะประมาณ Hot Pot Prestige แต่อาหารเยอะกว่า อร่อยกว่า และก็แพงกว่าด้วยร้านโตโยอิจิบังนี้ไปกินก้บพวกเพื่อนๆ นานแล้ว แต่ไม่เคยเอามาเขียนสักที คนที่แนะนำให้ไปกินก็คือ @binggolon ตอนแรกที่รู้ราคาว่ามัน 3xx-4xx ก็ไม่แน่ใจว่ามันจะคุ้มหรือเปล่าวะ แต่พอกินไปกินมากลับติดใจ อยากกินให้ได้ทุกเดือน (ถ้ามีตังค์นะ T_T) ใครอยากรู้ว่าอาหารมีอะไรบ้างแล้วทำไมถึงทำให้ติดใจต้องติดตามดูรูปข้่างล่าง

เริ่มต้นด้วยซุปเบาๆ อย่างมิโซะและเยื่อไผ่

ทาโกะกิมจิ (ปลาหมึก + กิมจิ) กิมจิธรรมดาก็มีแต่ครั้งนี้ขี้เกียจตักมา

โคตรปลาดิบ (แยกแยะด้วยตาตัวเองนะว่ามีอะไรบ้าง)

ปูผัดผงกะหรี่ (อันนี้ให้พ่อครัวทำให้มั้ง?)

ยำสาหร่าย อันนี้ขอที่ซุ้มปลาดิบ ซูชิได้ตลอด ไม่ต้องเกรงใจ

ซุปกา ต้องบีบมะนาวลงไปด้วยจะอร่อยมาก

ไข่ตุ๋นกับกุ้งตัวเบ้ง (อย่าลืมใส่โชยุ(しょうゆ)ก่อนกิน)

ปลาแซลมอนย่างซีอิ๊ว

กุ้งแม่น้ำผัดพริกไทยดำ เป็นคนขี้เกียจแกะกุ้งก็เลยต้องรอคนแกะให้กิน

หอยนางรมสดๆ ไปหยิบได้ตลอด (ถ้ามันมีนะ) อันนี้ค่อนข้างเลวนิดนึง คือหยิบมาหมดเลยไม่แบ่งให้คนอื่น

สลัดปูอัด เพิ่งเคยได้กินเต็มๆ ก็ครั้งนี้ อร่อยมาก

ตบท้ายด้วยบลูเบอร์รี่ชีสเค้ก หยิบได้ตลอดเหมือนกัน (ถ้ามันมี)

เนื่องจากร้านนี้เป็นร้านอาหารญี่ปุ่น ทัวร์จาก 3 ประเทศเช่น จีน ญี่ปุ่น เกาหลี มักจะมาลงที่นี่ ทำให้คนเยอะมากในวันเสาร์ อาทิตย์ และค่อนข้างเสียงดังพอตัว แต่ก็แลกกับการได้ดูสาวหมวยครบ 3 ประเทศก็โอเค (ยอมอย่างหาข้อหลีกเลี่ยงไม่ได้ o┤*´ε｀*├o) ขอทิ้งท้ายแบบสั้นง่ายๆว่า แดกเลยอร่อยทุกอย่าง (ยกเว้นของหวานที่ไม่ค่อยถูกปากเสีย)

ร้านนี้เปิดอยู่สองช่วงคือ 11.30 – 14.00 ราคาช่วงนี้ประมาณ 47X บาท อีกช่วงคือ 17.30 – 22.00 ราคาประมาณ 52X บาท ถ้าจ่ายด้วยเงินสดลด 10% และถ้าเป็นนักศึกษาจะได้ลด 20% (เอาบัตรนศ.ไปด้วยนา) จะเหลือประมาณ 37X และ 41X ตามลำดับ

โตโยเคยมีสาขาอยู่ที่ชิดลม แต่เจ๊งไปแล้ว ตอนนี้ก็อยู่สาขาเดียวก็คือ จตุจักรพระราม 3 แถวๆวัดปริวาศ ที่อยู่และเบอร์โทรดูได้ที่ Google แผนที่ข้างล่าง